Home - Blog - Verse frieten maken
Verse frieten bakken

Hoe maak je zelf verse frietee bakken?
Niets dat leuker is dan op een luie zondag middag frieten te eten. Geen frieten uit de diepvries maar lekkere verse frieten. Hoe maak je nu eigenlijk het beste verse frietjes klaar?

De belangrijkste tips:

  • Zorg voor goed en proper frietvet – temperatuur van 140°C/180°C
  • Snij de frieten 13cm op 1 cm.
  • Zorg dat er (bijna) geen water in het frietvet terecht komt. Ververs dus regelmatig je frietvet.
  • Bak geen te grote hoeveelheid frieten in één keer. Zorg dat ze plaats hebben.

Hoe maak je nu verse frieten?

Starten doen we natuurlijk met het schillen van de aardappelen. Zorg dat de frieten niet te dun en klein zijn. Volgens sommige zijn de ideale verse frieten 13 cm lang. Spoel de frieten niet af, anders verlies je het zetmeel.

Verwarm het frietvet eerst tot 140°C voor het voorbakken. Pocheer de frieten. Laat ze bij de eerste bakbeurt niet kleuren. Laat ze nadien afkoelen op wat keukenpapier.

Voor het effectief bakken, moet je het frietvet verwarmen tot 180°C. Bak de frieten tot ze goudbruin en lekker knapperig zijn. Leg ze daarna terug op (vers) keukenpapier.

Indien je het wenst kan je er wat zout opdoen.

Smakelijk!